• Bouillon pas cubes

    Quand vous préparez des viandes bouillies (veau pour la blanquette, boeuf, volailles telles la poule au riz), ne jetez pas le bouillon restant si c'est du bouillon "maison".
    Il vous resservira pour d'autre préparations.
    Passer le au chinois afin de retirer les impuretés puis placer le au réfrigérateur.
    Le lendemain, enlever la couche de graisse qui s'est formée et mettez le bouillon dans des bouteilles en plastique soigneusement nettoyées.
    Mettre au congélateur (ne remplir les bouteilles qu'au 3/4) et vous aurez toujours sous la main un bouillon maison bien supérieur à tous les cubes existant.

    Pour un bouillon plus goûteux et corsé en saveur, le faire réduire.

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  • Commentaires

    7
    Mercredi 7 Juillet 2010 à 08:42

    coucou
    que je suis bête je n'avais jamais songer à ça pourtant c'est une evidence que de bons bouillons j'ai jetes grrrrrr
    et comme tu le dit si bien meilleur que le bouillon industriel
    dorenavant j'y penserai et avec ton idée quelquefois il reste aussi des sucs quand on rôti un poulet ou autre on peu y rajouter un peu d'eau et faire de même non?
    MERCI POUR CETTE ASTUCE
    PASSE UNE DOUCE JOURNEE
    MILLE BISOUS
    HENRIETTE

    6
    Jeudi 1er Avril 2010 à 18:35
    bonjour...Oulala !!!!
    Sa sa va m'aider quand je ferait un jour la cuisine !!^^
    Merci !
    5
    Samedi 6 Février 2010 à 17:09
    merci pour ce bon conseille
    je le metterais en partique
    4
    Lundi 1er Février 2010 à 11:35
    merci à toi, bientôt midi à table!!!!i

    3
    Samedi 7 Novembre 2009 à 21:44
    C'est vrai mais comme je l'utilise surtout en hiver pour la cuisson de légumes secs ou préparation de potage, la bouteille y passe vite !
    Surtout avec le froid de gueux qu'il fait aujourd'hui !
    2
    Mardi 3 Novembre 2009 à 16:28
    Sinon pour commenter ton article sur les bouillons, on peut directement mettre le jus dans un bac a glaçon comme ça on se sert selon les besoins, ça evite de décongeler toute la bouteille !
    1
    Mardi 3 Novembre 2009 à 16:27
    kikoo Ironspoon je passe visiter ton monde,

     j'ai vu que tu es passé mettre une remarque sur le mien. Tu as raison concernant les sources mais comme je l'ai dit dans l'article suite a ton com, je ne peux pas les inventer et je passe du temps a trouver toutes ces images pour vous tous , ça mérite bien un ti mot !   Et a moi aussi on m'a deja piquer mes propres créas donc c'est de bonne guerre ...

    Passe une bonne journée .
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